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酵素飲料で健康維持、アンチエイジング、ダイエットを目指す!

いま人気の酵素飲料〜そもそも酵素とは何?〜

 NHK「ためしてガッテン」でも取り上げられたように、多くのテレビ番組や雑誌で酵素が紹介され、酵素飲料の人気が高まっています。でも、そもそも酵素とはどのようなものなのでしょうか。
 私たちの体の中では、さまざまな化学反応によってエネルギーが作られ、細胞が生まれ変わり、体を修復し、生命を維持しています。つまり、呼吸をしたり、体を動かしたり、内臓を働かせたりなど、ほとんどの生命活動に酵素は関わっており、私たちが生きていくためには無くてはならない栄養素と言っても過言ではありません。酵素は私たちの体の中で作られる「たんぱく質」の一種ですが、体の中で作られる量には限界があるため、食物から摂取する必要があります。主に新鮮な野菜や果物、お刺身などに多く含まれており、それらをたくさん食べると、血液がサラサラになり、細胞に活力を与えてくれます。ただし、酵素は熱に弱く、48〜70°Cの間で壊れていくといわれていますので、生で摂取することがポイントです。とはいっても、生の野菜や果物やお刺身ばかりをたくさん食べることはなかなかできませんね。そこでお奨めなのが、酵素が含まれた発酵食品で、味噌、醤油、納豆、漬物など私たち日本人には身近なものばかりです。昔から日本人は、ご飯に納豆、味噌汁と漬物が食卓に並んだりと理想的な食事をしていたのです。ところが近年、米よりパンの消費量が多くなっていることからわかるように、食事の欧米化とともに発酵食品つまり酵素の摂取量が減ってきています。食事から毎日の食事から酵素を摂取することが難しくなってきたからこそ、手軽に酵素を摂取することができる酵素飲料が注目されているのでしょう。

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